Giới Thiệu

Với tiêu chí tạo ra sản phẩm sạch, Trang Trại Cà Phê Chồn Trại Hầm Đà Lạt đã xây dựng kế hoạch chăm sóc và nuôi dưỡng một cách bài bản. “Một mặt cung cấp sản phẩm ngon lạ cho người tiêu dùng Việt, mặt khác kỳ vọng sản phẩm chen chân được vào thị trường thế giới”. Đối với cà phê, không sử dụng thuốc diệt cỏ hay hóa chất vào đất canh tác mà sử dụng ngỗng để ăn cỏ. Trang trại chỉ trồng loại cà phê Moka chính gốc ở độ cao 1.500m. Hầu hết cà phê đến vụ thu hoạch được hái thủ công.

Đến đầu năm 2013, trang trại tại Đà Lạt thành lập với mục tiêu phát triển mô hình khép kín từ nuôi cho đến sản xuất thành phẩm. Tổng chi phí đầu tư ban đầu cho trang trại này 40 tỷ đồng, bao gồm đất đai, chồn và cà phê… Trang trại rộng 2,4ha, có 346 con chồn, vài trăm cây cà phê cùng 5 nhân viên có trình độ đại học. Ngoài ra còn có sự cộng tác của các kỹ sư chăn nuôi và các chuyên gia trong ngành.

Tuyển chọn từ những hạt cà phê giống Moka chính gốc, không lai tạo từ trang trại cà phê sạch tọa lạc ở độ cao trên 1500m thuộc vùng Đà Lạt - Việt Nam, trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ khâu trồng - chăm sóc - thu hoạch và chế biến thành phẩm, đặc biệt với những "chú" chồn hương Việt Nam đã tạo nên sản phẩm "cà phê chồn" đặc biệt chính hiệu Việt Nam.